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這使它成為這種礦物質濃度最高的食物之一。
這不僅是簡單的說你吃巧克力以後會感到開心，而且還是關於它在大腦水平上達到的化學效應。這使它成為這種礦物質濃度最高的食物之一。
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也就是說，除了它的美味外，可可本身也有能力在化學水平上給我們帶來微笑。據專家介紹，它含有鎂，這是我們通常在那些日子裏失去的礦物質，其缺乏會導致頭痛和痙攣，以及其他更嚴重的症狀。這多虧了黃烷醇（黃酮衍生物），如果每天食用，可以幫助保護我們免受有害紫外線。
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一項研究發現，女性的皮膚在日常飲食包含巧克力後變得更耐陽光。在那裏，它們充當著保護器，改善該區域的血液流動，幫助大腦活動並減緩我們的思維老化。
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為了合成它，醫生建議每天隻要暴露在陽光下一次，而且最好是在早晨，紫外線不那麽強烈的情況下。
但是，這可不能意味著，巧克力可以取代了防曬霜，更不意味著你可以毫無節製的吃巧克力。根據其純度，巧克力每100克含有高達63毫克的鎂。
如研究所示，這種食物含有酪氨酸，這是一種產生多巴胺的前體，這種神經遞質負責讓我們感到快樂。一切都表明巧克力中含有的這些黃烷醇非常強大，因為正是由於它們的存在，這種食物也改善了我們大腦的健康狀況。
必須考慮到的是攝入這種大量物質可能是有毒的，雖然在人類中隻會產生輕微的胃痛，但它可能會導致其他哺乳動物的死亡，包括狗和貓。顯然，他們在這項研究中發現，巧克力中的抗氧化劑和杏仁中的單不飽和脂肪可以改善脂蛋白水平。
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